JA信州うえだ女性部東部支会は、東御市でフレッシュミズ講座を開いた。JA女性部の後継者育成活動の一環で、今回で6回目。30代の女性4人とその子ども5人が参加し、女性部役員を講師に、花寿司（ずし）作りをした。 花寿司の模様は、梅の花と、子どもが喜ぶように子豚の顔の2種類を用意。桜でんぶやソーセージ、チーズなどの具材をのりで巻いて模様を作った。講師の役員は、練習で磨いた腕前を披露しながら、具材の置き方や巻き方を丁寧に指導。参加者は「初めて作ったが、意外と簡単にできた。家でも子どもと一緒に作ってみたい」と話した。